威士忌一定要加冰吗？也可以加石头

如同英式下午茶中，司康饼到底应该先抹奶油还是果酱引起的无休止争议，威士忌爱好者们也会面对威士忌选择的难题：纯饮、加冰块、水割，到底哪种才是饮用这种美妙烈酒的正确方式?

或许我们可以听听嗜酒如命的文豪海明威的意见。

这位终身与酒相伴的大文豪，在小说里写酒的频率与细腻程度要远远超过他对食物的热情。据海明威的弟弟说，上世纪 30 年代末期，海明威一天就能喝 17 杯威士忌加苏打水，而且晚上还要带着一瓶香槟上床。

因此对于如何喝这种烈酒，海明威颇有见地。在《战地春梦》中，他写道：「我真该叫他们威士忌不要加冰，冰块要单独拿上来。只有这样你才知道威士忌有多少，不至于因加了苏打而口味变淡。我宁可买一瓶威士忌，叫他们端冰块和威士忌来——这才合理。上好的威士忌沁人心脾，是生命中怡人的享受之一。」

威士忌原酒离桶装瓶前未经加水稀释，过高的酒精度犹如一枚舌尖炸弹，风味和香气的发挥都会受阻，而加入些许冷水或一两块冰块，酒精的灼烧感会大大降低，不至于麻痹了敏感的味蕾，酒体的风味才会慢慢展开。

而冰块带来的问题是，冰块逐渐融化，多余的水分影响了酒的口感，尤其是对于一些陈酿佳酿来说，这就是灾难。

于是一小撮饱受稀酒之苦又不愿屈服的人们就发明了「威士忌石头」这种神奇的东西，原理是依赖石头比热容，而且还把它做的又好看又实用，四种颜色的选择，模仿了皂石和大理石的外观，只需要提前放进冰箱冷藏，然后像冰块一样使用就行了。朋友相聚的时候，各自分一块，也不会拿错杯子了，捧杯时冰块发出的叮叮当当的响声还是那么美妙。

文章来源：果库
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