Dalmunach 达纳姆 2016

Oloroso在西班牙语中意为辛辣、芳香。Oloroso雪莉酒则是一种由单宁较多的葡萄汁酿造而成的干型葡萄酒，带有浓郁氧化风味，以及坚果、巧克力等气息。

同时，为了满足消费者的“甜”口感，Oloroso雪莉酒通常会添加PX（一种由干葡萄酿造的浓甜雪利酒）来增加甜味。一口下去，就能感受到葡萄干、枣子和橙皮等香气在嘴里迸发出来。

而且与氧化程度低的Fino雪莉酒不同，Oloroso雪莉酒就像是一个没有被包裹着保鲜膜的苹果，会与氧气接触氧化成棕色，同时带有更多的香料、果脯特征。

2013年，保乐力加在帝国（Imperial）酒厂原址兴建起了一座全新的麦芽威士忌酒厂，并且将其命名为——Dalmunach达纳姆。Dalmunach是保乐力加旗下最为先进的酒厂，使用了温度可控发酵槽（temperature-controlled washbacks）和高效热循环系统（advanced heat-recovery system）等一系列先进技术。

同时，Dalmunach也是一家超大型威士忌酒厂，拥有16个不锈钢发酵槽，以及四对共八个蒸馏器，其年极限产能为1000万升新酒/年，仅次于保乐力加旗下的格兰威特（Glenlivet）酒厂（年极限产能为1050万升新酒/年），成为了保乐力加旗下第二大麦芽威士忌酒厂。