每年雅伯年度岛节限量版的白标与黑标对比一直是忠粉们最为喜闻乐见的活动之一，从以往三四年的经验与体验来看，往往都是白标占着高酒精度的优势，在闻香的饱满与复杂度之上会更胜一筹，而黑标则一般更为顺吞，在入口部分会更有“顺吞”的优势。到了今年所有属羊的爱好者（以及白羊座、山羊座爱好者们）更为关注的“黑咩咩”，这一传统似乎有所松动，个人感觉这一次的黑标版本，在整体上似乎都高了一头。尤其是在于闻香的部分，胜在了简单直接，白标的香气依然丰富得多，互相的各种冲撞可能会让人有些目不暇接的感觉。但是，如果能耐心整理下其中的诸多头绪，可能对于这款酒的理解又会有不一样的感觉。

 

自“黑湾”起之后的这几年里，梁思敦博士一直在对于雅伯风味变化的可能性做着各种大胆的尝试。但事实上，对于雅伯这样的强劲原酒风格，尤其想要在较低陈年年份就能使其展现出“不一样的一面”，其实是一件难度系数非常高的任务。作为威士忌酿酒师圈中最懂红酒的梁思敦博士在这一款黑羊中，无疑非常好地展现出了展现出了自己想要表达的主题，即黑皮诺葡萄酒的丰富——玫瑰般的饱满、红色水果的多汁，更为重要的是，他还充分利用了雅伯本身所具有的各种特质，进一步表现出了陈年以后黑皮诺葡萄酒中优雅的烟火气、淡淡的香料以及高级皮革味道。这一切，又再与沁人的海洋气息非常好地糅合在了一起，达到了一种各领风骚的微妙平衡。如果以风味设计与把控作为标准来打分，这一款甚至可以说是近乎满分的作品。让我们暂时先卸下对于雅伯的各种固有认知，感受一下融合在威士忌中的红葡萄皇后的魅力吧。

 

品鉴笔记奉上

Ardbeg Blaaack Committee only 白标委员会版

闻香：明显而浓郁的烟熏、些许灰烬感，大量的海盐、加上大量的焦糖的强烈对比，熟透的黑葡萄，下层还有些发酵的酒香，酒酿的感觉

入口：鲜榨葡萄原汁的甜美，中段是木料辛香，后段有少许单宁感

尾韵：喝完咖啡收敛感，杯底让人仿佛置身于雨后湿润的海滩

 

Ardbeg Blaaack Limited edition 黑标限量版

闻香：首先冲入鼻腔的是一阵咸香的海风，之后刚剥开的葡萄香气开始四溢，与之呼应的是宜人的盐津味，相比之下泥煤味反而若隐若现，是一款非常友好的雅伯，稍醒开后，黑色水果香味更盛

入口：超乎想像地顺滑，饱满的黑色鲜果甜味，中后段有些淡奶油的油脂感，简单但干净，一点点的烟草茶香

尾韵：不强烈却悠长，非常舒服的淡淡回甘