山崎12年单一麦芽威士忌是日本第一款单一麦芽威士忌，诞生于日本威士忌发祥地，山崎蒸馏厂竣工60周年的1984年。在山崎酒厂经历四季交替而熟成的麦芽原酒中，严选12年以上酒龄的原酒精酿而成。有来自日本独有的日本橡木桶(Japanese Oak，水楢)的淡雅，呈现出日本神社的氛围，口感香气带着淡淡伽罗、日本线香的气息，口感腹郁，迷人的果香与浓郁的麦芽香气，余味悠长，并带有三得利招牌式的奶油香味，带出淡淡的松木香，而若隐若现的香草味偶得一二，入口非常。 当时的总裁兼第二代总调配师佐治敬三向首席调配师佐藤乾表达了他的期望：“想推出与苏格兰不同，代表日本威士忌酿造水准的单一麦芽威士忌”，于是佐藤乾使用在日本的风土、气候中酿出的麦芽原酒，以独特的细腻感官严选融和出的，就是山崎12 年单一麦芽威士忌。 金黄色的酒液，香气中带着干燥水果,梅干,麦香,木桶的气息,蜂蜜。 入口有樱桃,香草奶油,梅干,细致的甜味,圆润芳醇。 尾韵中烟熏和水果干那温润又深邃的口感，温暖而深长的余味。 其实这瓶山崎12年能占据在我的威士忌红榜位置，除了口感风味，还有其他原因。首先山崎是全球最具投资价值威士忌品牌之一； 其次珍贵日本水楢桶等熟化 12 年以上，具收藏价值； 另外，由于水楢木因富含内脂，带有各种东方木质香料的味道，这是其他橡木所无法带来的。