原来英雄盔甲卸，

骑马纵驰好还乡，

士途怎能留豪杰。

Whisky Big Nose

Highland Park 18yo（1999-2018）Hogshead

闻香：青草味，生姜，胡椒，还有疑似荔枝的味道。以及浓郁的石楠花蜜香气，还有一些烟熏的气息。整体气味偏甜。

品饮：入口便感觉是喝进一口花蜜，带有一些老酒才会有的特殊味道（参考80年代蒸馏的老云顶21），也可以说是柳橙的味道。石楠花香贯穿始终，中段出现层次丰富的香料味（有一点linkwood的感觉），此外还有奶油和太妃糖的味道。烟熏感一直若隐若现。

尾韵：胡椒，花蜜和烟熏。嘴里一直都很甜。

点评：Whisky Big Nose近期我喝到了不少好酒，所以看到了故宫系列的完结篇是我喜欢的高原骑士，没有犹豫就买了一瓶。这支酒的闻香非常出众，入口有复杂丰富的香料味，我还以为是雪莉桶（瓶身标注hogshead），但是后面有明显的奶油风味，又是波本桶的特点。

奥克尼岛上的泥炭有别于艾雷岛及苏格兰其他地区的泥炭，不会有类似海藻和碘的岛屿泥煤风味，也不似泥土和熏木的高地泥煤风味。因为这里的地貌既不是森林也不是丘陵，而是灌木，有着纷繁复杂的花草植被，形成了特有的三层式泥炭：上层沉积约500年，烘烤麦芽时会带来花蜜香气；中层泥炭沉积约1500年，烘烤麦芽时会带来香料味和烟熏味；而底层泥炭纯粹就是作为燃料使用了。这也是为什么一个波本桶威士忌为什么会出现如此奇妙复杂风味的原因。

印象里喝过的波本桶高原骑士ob有音浪和光明，ib有搏击俱乐部和TWAx三河15yo，今天这支真的是最棒的波本桶Highland Park的！