坐高铁到北方，想着旅途遥远带一点点威士忌抵抗疲倦，自然地就想到了位处苏格兰北部的highland park了。

十一月下旬，路途中的景色就已经铺满了茫茫的雪白，对于长年身处南方的人来说，也是一个惊喜。在这样的环境下喝威，是否更有苏格兰的情调？

highland park 18yo

color：透亮中等金色

nose：清晰的浓郁甜润花蜜／蜜糖，略带一点酒精刺激。稍稍放置后，黄糖、太妃等雪莉酒桶氧化味道浮出更明显，往下是一点奶油巧克力，轻轻坚果气息，一点草本和轻微泥土烟熏气（有点像不明显的泥土类型泥煤）

mouth：轻body，入口并没有闻香那么甜润。微甜带着点微苦，入口温热，一点点油性。淡淡花蜜，很快放出一股持久的花香，奶油、太妃（黄糖味倒是没多少），而后转为一点点干果、麦芽和橡木气息

finish：一点点麦芽下，持久明显花香，轻微一点烟熏气，若有若无的坚果

comment：初次接触时觉得想起，有小时候吃的青白色的冬瓜糖的甜味，闻香时确实还有一点像。但是很明显从颜色和闻香就知道这个酒桶风不会太重，入口更觉得风味较偏轻。醒瓶后雪莉风还比最初要散的更淡一点了，不过持久温润的花香还是很有个性

再附上一个highland park 21yo简单酒评

color：暗琥珀色

nose：甜润雪莉风，蜜糖，黄糖，太妃，干果脯，后藏着一点成熟浆果，而后渐渐浮出油脂麦芽、香草

mouth：偏中body，入口浓郁浆果香甜，是不过重但清晰可辨的雪莉桶风，带着辛辣、油脂感。转而涌起麦芽气息烟熏，壮实而不冲，其后出现干果，黄糖，香草和花香。而后略带一点草药／草本的泥煤／烟熏气息

finish：成熟浆果很快褪去，麦芽风味烟熏持久迷人，花香在烟熏气中显得弥久芬芳，带一点点香草气息

comment：又是一支有着高原骑士风格的雪莉桶酒，清晰而不过重的桶风，优雅的微微烟熏和持久花香。要形容的话，就像一位内涵有趣而不张扬的绅士（原谅我没有说骑士。。）初次喝的时候尾韵还有一点点若有若无红枣、甜山楂香气，后来再喝就很不明显了，不知道是否错觉

旅途尚在继续，要做些工作了，便浅尝辄止，也不好痛快大喝。不过这窗外雪白的天地还是让我忍不住遐想Orkney群岛会是怎样的一个世界。

高原骑士我喝过的款并不多，不过主力产品的这两款应该还是有代表性的。列车往北继续前行，而我也期待能继续尝到它更多的好酒