当我们说起苏格兰威士忌，拥有令你印象最深刻的气息和风味的那一杯很可能就是来自苏格兰西南边的一个小小的岛屿之上，拥有八家酒厂的小岛——艾雷岛（Islay）

艾雷岛上拥有美丽的海岸线、海滨及沙湾、风蚀的山丘、绿意盎然的谷地、茂密的森林，以及隐密的瀑布，这些多样而丰富的地貌造就了绝美的风景。除了渔业、农业及畜牧业外，艾雷岛名声传遍千里的功劳非威士忌莫属了。

据说岛上的酿酒事业起源于16 世纪前期，第一批爱尔兰酿酒业者跨海来到这里，开始进行酿酒事业，岛上的酒厂都临海而建以方便运输至苏格兰本岛，伴随许多禁酒时期的私酿传奇，使得艾雷岛更加引人入胜。

然而，在这座只有3,500个岛民的小岛，生产出来的威士忌不只让所有爱好苏格兰单一麦芽威士忌的人们如痴如醉，更征服了全世界。

苏格兰迎向大西洋海风的第一线，艾雷岛在终年海风不断吹拂之下，潮水气息逐渐升华成为甘甜的风味，风中夹带着混合了甜味与盐份的空气，岛上弥漫着一股海洋的风味、原生植物的香气以及隐隐约约的泥煤气味等，这些独特的岛屿风格将尽收艾雷岛威士忌瓶里。

艾雷岛在气候上并不适合酿酒原料大麦的种植，不过，当地拥有其它酿造威士忌的最佳元素，四季雨水的滋润有了丰富水源与泥煤沼泽，加上冬季定时都有强风吹拂，整年气候并不过于温和使得制酒的节奏趋缓，让艾雷岛成为单一麦芽威士忌熟成的理想地点。

今天让我们来一起品尝来自艾雷岛东南部海岸线上三个代表性的酒厂的经典酒款。

原始、粗犷，泥煤烟熏味强度第一的阿贝酒厂（Ardbeg）位于艾雷岛南部，被亚德摩尔岛群的岩礁环护着，沿海而建，白色建筑替多变的海岸风景平添几许韵味。

Ardbeg Corryvreckan 阿贝漩涡每瓶为57.1%的酒精浓度，非冷凝过滤，以传达饱满均衡的酒体与质感。 2011年威士忌圣经年度最佳苏格兰麦芽威士忌评分，96.5分。

香味：葡萄干、海风、花蜜、烟熏、烤木、香料

口感：海水、蜜汁煎金蠔、水果甜度、冰糖、香草、入口清爽

尾韵：中等长度，蜜糖、烟鳗鱼、烟灰

适合人群：重度泥煤爱好者

捍卫和谐烟熏风味的乐嘉维林酒厂（Lagavulin)位于艾雷岛南部，Ellen港附近，并紧临港口边，Lagavulin在苏格兰方言盖尔语意为「工厂所在的山谷」，这间白色的蒸馏厂从港湾边拔地而起，眺望远洋。

Lagavulin 12yo 2015 乐嘉维林12年2015版，每瓶为56.8%的酒精浓度。

香味：巧克力、石楠花香气、烟熏、海风气息、草本植物的香气

口感：海水、水果甜度、蜜糖、香草、入口酒精感瞬间打开味蕾，使宜人的味道散布于整个口腔之中

尾韵：中等长度，蜜糖、消毒药水、海风咸味

适合人群：泥煤爱好者，同时又可以从中寻找果香

艾雷岛的女王——拉弗格酒厂（Laphroaig）位于艾雷岛南部 ，座落于Kilbride Hills，也就是拉加维林酒厂南方一哩多之处，在一片松树林与海洋之间。

拉弗格出现了一位威士忌业界少有的女性经营者Bessie Williamson女士，而正因其女性特有的细腻与直觉，也使得拉弗格单一纯麦威士忌有比以往更严格的品管，同时也比男人主宰的威士忌业界其他品牌多了一分细腻。

Laphroaig 18yo 拉弗格18年，每瓶为48%的酒精浓度，非冷凝过滤，现已停产。

香味：太妃糖、泥煤烟熏、海风气息、水果香气

口感：烟熏味、巧克力、蜂蜜、太妃糖、口感圆润饱满

尾韵：较长尾韵，蜜糖、海洋气息、烟熏味、尾韵醇厚

适合人群：温柔又不失强劲的泥煤爱好者

文章来源微信公众号：THEWHISKYFIND

作者： DG Lee

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