还记得John·Grant和James·Grant在Rothes镇修建的铁路吗？Speyburn蒸馏所就坐落在Rothes通往Elgin镇的分支铁道旁，隐藏在郁郁葱葱的树林之间，也因此常有人称其为：苏格兰最美蒸馏所。更多人喜欢搭乘火车远远的望着Speyburn的宝塔型屋顶，在一片绿意盎然间隐隐约约。

许多酒厂在易主后由于风味需求而被迫改变原有的工艺，但Speyburn蒸馏所是幸运的，几经易主后，酿酒的工艺和流程几乎没有改变。你现在到了Speyburn能看到的，跟1897年蒸馏所初建成时的风格也无二致，而那蒸馏所仅有的一对蒸馏器，也是产量少的根本原因；而在1968年停用滚筒发麦后，更是让产品失去了特点，更加无人问津。

其实Speyburn还是沿袭着Rothes镇的创新精神，蒸馏所拥有苏格兰第一座酒糟处理车间，也就是能把蒸馏完的大麦残渣等处理为动物饲料。

品饮建议：Speyburn的酒款皆为典型的Speyside风格，口感轻盈、花果香萦绕，但是不讨喜，容易让人“记不住”；如果一晚上尝试多种Speyside酒款风格，那Speyburn一定是你最无感的一瓶。喝过就好，鲜有复购。