Springbank 云顶 11年 2007-2018 57.2%

本款云顶11年佳酿，2007年蒸馏，2018年专为Pacific Edge Wine & Spirits装瓶推出，迷人的红琥珀色，酒体宏大，酒质上乘，限量仅发布252瓶。无论收藏、品饮还是送礼，都堪称上上之品。

1828年，苏格兰古老酿酒家族Mitchell家族 选定苏格兰西南半岛的坎贝尔城创立云顶（Springbank）酒厂，运用当地甘甜洁净的Crosshill湖水种麦、制酒，撷取丰富大麦与泥煤，熔铸成口感强劲复杂、饱满厚重且带有海水、泥煤及油脂香的作品。

为追求地道，在其他酒厂为了节费多半仰赖机械化的今日，云顶仍不惜成本坚持100%人工翻麦、地板发芽，铺在石质地板上的大麦透过工人24小时轮班翻搅抛动，在最平衡的时间及温度下发芽、糖化，品质远超过一般机械量产麦芽，纵观全苏格兰只剩7间酒厂仍坚持此道，云顶便是其中之一。