圣圭托酒庄 2020 西施佳雅 红葡萄酒

圣圭托酒庄是意大利无可争议的翘楚，位于意大利托斯卡纳的博格利海滨地区。酒庄出产的西施佳雅（Sassicaia）葡萄酒被称为意大利的酒王之王，享有“意大利拉菲”的美誉。圣圭托酒庄从1948年到20世纪60年代中期都酿制西施佳雅葡萄酒，但当时只是在酒庄内部消费。1968年，是一个值得铭记的年份。这一年，经过不断完善的西施佳雅首次面世， 在当年的国际盲品评比中，西施佳雅的优异表现震惊了整个葡萄酒世界，它的受欢迎程度可以媲美波尔多的顶级酒庄葡萄酒。

【反叛急先锋】

还记得那金光熠熠的八角勋章，那天蓝色的瓶颈封带吗？没错，这就是托斯卡纳葡萄酒的“反叛急先锋”——西施佳雅（Sassicaia）。西施佳雅源于意大利语中的“sasso ”一词，为“石子”之意。西施佳雅被称为最原始的新派超级托斯卡纳酒，它所选用的葡萄品种是85%赤霞珠和15%品丽珠（Cabernet Franc），经法国小橡木桶发酵成熟。酒体呈深红宝石色，拥有丰富的浆果味，酒体饱满，味道集中，单宁紧密，结实但柔滑，余味果酸平衡，充分显现其陈年潜质。该酒曾赢得不少赞誉：意大利餐饮协会评西施佳雅为20世纪的意大利酒王；詹姆斯·萨克林（James Suckling）说西施佳雅是最好的波尔多和最好的纳帕谷赤霞珠的结合体。

【超级托斯卡纳】

西施佳雅虽然品质出众，深受大众的喜爱，但由于并没有采用本土葡萄品种酿造，所以不能评为DOC或DOCG等级，只能归为最低等级的日常餐酒（VdT）之中（直到1994年，西施佳雅才正式升为DOC级别）。面对品质如此卓越，甚至能超越意大利DOC或DOCG级别的西施佳雅，却屈居意大利分级制度的最低级，这让意大利分级制度的设置何以服众？ 与其归咎于意大利传统分级制度的设置，倒不如说是西施佳雅对意大利传统分级制度的公然“挑衅”，更促成了“超级托斯卡纳”的萌生。西施佳雅的影响下，意大利葡萄酒协会不得不做出妥协，增设优秀地区葡萄酒级别（IGT），还把一些强势酒款纳入DOC级别之列。西施佳雅的酿造虽然没有遵循意大利分级制度的规定，但它却拥有让世人惊叹的高品质，连原来苛刻的分级制度也不得不为之做出调整，破格提升其为保格利产区DOC级葡萄酒。