普莱斯酒庄 2015 维克（夜圣乔治一级园）红葡萄酒 2瓶组

本款夜圣乔治的黑皮诺红葡萄酒来自普莱斯酒庄，酒色呈淡宝石红色，闻香有些许肉味，草莓，樱桃，花瓣的香味，果梗带来的植物气息，老酒陈年的坚果味，橡木桶的香草和桂皮香料味道，以及一些泥土气息。

入口酸度高，单宁紧涩，如细沙一般，有点抓人，酒液咸，湿石头的矿物感，坚果，植物，樱桃和蔓越莓的红果香气，香料的辛辣感混合着香草和泥土气息，余味是悠长红果，还有一股很高级木质香气，非常强健的一支酒。口味仍然十分经典，橡木桶的影响已经充分融入酒液，展现出陈年后的深度和变化。

【酒庄简介】

酒庄建于路易十四所处的十七世纪，自1850 年以来，酒庄有过几位优秀的庄主，比如Théodore Renevey （19世纪初创造了以他的名字命名的皮诺葡萄品种）、 Charles Maitrot（曾任农业检察长和荣誉军团指挥官），最后是 Lucien Audidier，他现任庄主Hélène Michaut的祖父，是法国农业科学院成员、农业功勋指挥官，正是他在二战时买下了当时母鸡园酒庄的地块，并与夫人家族在夜丘的地块合并，决心带领酒庄走向更远的地方。

时间来到2009年，面对姐姐的去世，曾在IT行业工作的Hélène Michaut从英国回到家乡，开始在酒庄工作，建立新酒窖，更新换代发酵设备，栽种新藤，并在2019年正式接过母亲Françoise Michaut-Audidier的接力棒。

【精心酿造】

红葡萄会在采摘后被小心地放入可调节温度发酵罐中，以避免提取粗糙的单宁。根据每年气候和葡萄成熟情况酒庄也会使用先进的旋转发酵罐来保证出色的萃取。在6天的冷浸渍预发酵后是4至6天的初步发酵，确保温度缓慢升高。

陈酿使用大型木桶 20%的新橡木桶（228升，阿列省橡木，中度烘烤），它们会在凉爽的地窖中存放18个月。晚期苹果酸乳酸发酵（5月至7月）结束后经轻澄清后装瓶。