【小麦卡伦】格兰哥尼 21年经典雪莉桶单一麦芽苏格兰威士忌

苏格兰最美丽的酒厂格兰哥尼自1833年起，没有中断过生产，而现任酒厂生产的九名员工更是世代相传，坚持传统，每一滴格兰哥尼原液，均充满着浓厚的人情味。格兰哥尼是全苏格兰最慢速的蒸馏厂，以1/3的速度缓蒸慢馏，最慢速的蒸馏过程可以去除硫磺带来的苦涩味道，在慢速的蒸馏过程亦可帮助酯类形成。

格兰哥尼酒体甘醇清澈明亮，富含更多丰富的香气与顺滑口感。酒厂一直延续采用黄金诺言大麦富含高级酯醇的黄金诺言大麦，能赋予酒体更多的芳香物质与稠密质地。除了老版的麦卡伦、停产的轻井沢外，仅存格兰哥尼现有的年份系列能得以品尝到此绝美风味。为了还原还黄金诺言大麦真实风味，格兰哥尼也是全苏格兰唯一全程采用热空气干燥法和无泥煤烟熏。

格兰哥尼拥有最珍贵的西班牙北部山区雪莉桶生产链，手工严选制作，一丝不苟。格兰哥尼首席调酒师John Glass：“目前优质的Oloroso雪莉桶愈来愈难取得，而且这几年价钱一直在涨，未来只会越来越贵！”为了取得最好的雪莉桶，格兰哥尼不惜买下整个雪莉酒生产链，也就是在西班牙北部山区选取优质橡木，砍伐后将原木运至工厂，取密度适中的部位切成长条型木片，自然风干3年后，由制桶厂制成木桶，再注入西班牙赫雷斯地区酿造的Oloroso雪莉酒浸桶约28个月，最后清空酒液，跨海运到格兰哥尼。成为格兰哥尼酒厂的一个雪莉桶，前后估计花费近8年时间。酒厂为保持一致的蒸散作用，呵护好每个珍贵的酒桶，在传统的石墙酒窖里，最高只堆叠三层橡木桶，用时间让橡木桶的风味跟蒸馏的酒体完美结合。三层窖藏用心呵护每一滴生命之水。格兰哥尼的琥珀色泽，完全来自于时间与橡木桶的窖藏，坚持全系列不添加焦糖调色。