高地名厂大摩(The Dalmore)日前发布了名为“第五元素”Quintessence的限量版单一麦芽威士忌,这款无年份威士忌来自于5只不同种类的加州红酒桶(Californian Red Wine Casks)。 首日发售将在7月28日举行,由伦敦百货公司Selfrigde旗下商场独家呈现,8月12日起各家威士忌经销商均有发售,市场价约为1000英镑。
用来陈酿威士忌的五只红酒桶是大摩蒸馏大师Richard Paterson亲自飞往加州并且手工挑选的。Paterson表示:“大摩为了Quintessence付出了漫长而耐心的等待,现在我非常荣幸能与世界分享这一卓越的威士忌,Quintessence结合了两件我最钟爱的事物,那就是大摩威士忌和优质的红酒。”
第五元素Quintessence首先在美国白橡木波本桶里成熟(American White Oak Ex-Bourbon Barrels),然后分别注入五只红酒桶,它们是:馨芳葡萄酒桶(Zinfandel);黑品诺桶(Pinot Noir);席拉葡萄酒桶(Syrah);梅洛葡萄酒桶(Merlot)以及赤霞珠葡萄酒桶(Cabernet Sauvignon)。
酒液在五只葡萄酒桶内继续陈酿五年,在装瓶前由蒸馏大师进行调和,装瓶度数为45%。
(Melita Kiely;26.07.2016;阶七 编译) |