大摩发布新款限量版“第五元素”QUINTESSENCE

高地名厂大摩（The Dalmore）日前发布了名为“第五元素”Quintessence的限量版单一麦芽威士忌，这款无年份威士忌来自于5只不同种类的加州红酒桶（Californian Red Wine Casks）。

首日发售将在7月28日举行，由伦敦百货公司Selfrigde旗下商场独家呈现，8月12日起各家威士忌经销商均有发售，市场价约为1000英镑。

用来陈酿威士忌的五只红酒桶是大摩蒸馏大师Richard Paterson亲自飞往加州并且手工挑选的。Paterson表示：“大摩为了Quintessence付出了漫长而耐心的等待，现在我非常荣幸能与世界分享这一卓越的威士忌，Quintessence结合了两件我最钟爱的事物，那就是大摩威士忌和优质的红酒。”

第五元素Quintessence首先在美国白橡木波本桶里成熟（American White Oak Ex-Bourbon Barrels），然后分别注入五只红酒桶，它们是：馨芳葡萄酒桶（Zinfandel）；黑品诺桶（Pinot Noir）；席拉葡萄酒桶（Syrah）；梅洛葡萄酒桶（Merlot）以及赤霞珠葡萄酒桶（Cabernet Sauvignon）。

酒液在五只葡萄酒桶内继续陈酿五年，在装瓶前由蒸馏大师进行调和，装瓶度数为45%。

（Melita Kiely；26.07.2016；阶七 编译）