威士忌随笔 (7)

2017-5-14 14:47| 发布者: 麦芽星球| 查看: 327| 评论: 0|原作者: leetianuk

摘要: 这几天热衷于Ken Burns拍摄的关于美国禁酒令(Prohibition)的一部纪录片。从1920年美国推出第18条宪法修正案,正式将“intoxicating beverage”(致醉饮品)的制造,销售,运输,进口以及出口定性为非法,直到1933 ...

这几天热衷于Ken Burns拍摄的关于美国禁酒令(Prohibition)的一部纪录片。从1920年美国推出第18条宪法修正案,正式将“intoxicating beverage”(致醉饮品)的制造,销售,运输,进口以及出口定性为非法,直到1933年推出第21条宪法修正案,正式翻案,其间美国经历了一出人类历史上最大型的社会和经济试验。以翻案的结果来看,这个试验是以失败告终的,但真的是这样吗?

 

禁酒令无可争议的是历史上对酒业影响最深远的政策,直接导致了今天的产业结构的形成。虽然亲身经历过禁酒令的人现在已经所剩无几,但法令对人们观念的影响依然深厚。从一些角度来看,美国人当时看待酒精,和我们看待鸦片,是非常相似的,甚至一些宣传手法都一样:只要沾一次,你的人生和家庭就毁了,酒是魔鬼,是万恶之源,禁酒会解决无数的社会问题。但是到头来,以法律压制人性,只会产生更强烈的反弹。纽约的酒消费量,在禁酒令实施之后不降反升,同时腐败横行,引人深思。

 

有趣的是,我国历史上从来没有出现过严重的酗酒问题。原因何在?有人认为是传统儒学的影响。唯酒无量,不及乱,喝酒没问题,自己掂量着别醉了就行。酒在我国似乎一直是个雅癖,文人墨客大侠的杯中物,跟大众社会问题扯不上边。也有人怀疑有是人种的关系,所谓的杜康基因,让大量国人不会对酒精成瘾。还有人从社会经济角度出发,认为中国直到近代一直都没有形成工人这个阶层,没有完成财富的积累,酒的消费自然也没跟上。的确,随着收入的增加,酒的消费量在飞速上涨。根据WHO的数据,1952年的时候,中国人均年酒精消费量是0.4升,1978年时已经增长为2.5升,到2009年时更是达到了4.9升。55.6%的男性和15%的女性经常饮酒,其中62.7%的男性和51%的女性酒精摄入过多。这个速度下去,用不了多久,就会有大麻烦了。

 

怎么区别兴趣和酒瘾?划分的界限在哪里?是个很模糊的概念。我有个新的邻居,看到我整间屋子里上百瓶各式威士忌,吓了一跳。慢慢熟悉了以后跟我说,本来以为你是个酒鬼,还挺担心的,结果发现你喝的还没我多。

 

喝少点,喝好点,已经成为了圈子里大多数人的想法。挺好的。

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