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专栏威士忌随笔 (25)
厨神附体啦~~~ 今天给大家带来的是威士忌料理之sous vide威香牛排照例的大合照先~~牛排的讲究很多,这里就不多说了。这次选用的是精品谷饲肋眼肉,熟化15天。个人喜好油脂比较足的部位,口感更松软。用厨房纸擦干, ... ...
2017-2-18 06:38 / 麦芽星球
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专栏威士忌随笔 (24)
厨神附体啦~~今天给大家带来的是威士忌料理之威香参汤寿喜锅。。。。。大合照先~~ 寿喜锅的精髓就在肉和配菜的搭配上,传统是加日本清酒提香,换成威士忌水到渠成,不用做出任何调整。铸铁锅是必须的,小火时也能保 ... ...
2017-1-23 09:44 / 麦芽星球
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专栏威士忌随笔 (23)
今天给大家讲一个波本的故事。当今波本界最出名的酒就是Pappy Van Winkle了,拥有至高的声望和匹配的价格。老厂主Julian Van Winkle戴眼镜点雪茄的照片是品牌的形象,已经于92年关闭的Stiztel-Weller酒厂,就相当于 ... ...
2016-12-27 16:41 / 麦芽星球
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专栏威士忌随笔 (22)
Booker's要涨价了。几家专业外媒近日都报道沾边已经在业内正式发布,即将从2017年开始,将Booker's的建议零售价调高到100美金,比现在的60美金几乎涨价一倍,批发价也随之增高。同时,产量将有明显的缩减,从每年6到 ... ...
2016-12-11 15:44 / 麦芽星球
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专栏威士忌随笔 (21)
假酒是个我很不喜欢说的话题。一方面,假酒的存在,和潜在的危害(经济上和身体上),是很让人无奈的现实状况。非常多新的威友们,问的第一个问题就是哪里买真酒,这是个很悲哀的事情。除了无良商人以外,没有人乐意 ... ...
2016-12-4 18:50 / 麦芽星球
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专栏威士忌随笔 (20)
威士忌涨价不是什么新鲜事了。这里说的不是二级市场价格,而是零售定价。高端酒涨价不是大问题,毕竟藏家/投资者喜闻乐见,同时再怎么涨,像本屌这类本来就买不起的还是买不起,随缘去吧。尤其是一些像Port Ellen/Br ... ...
2016-10-15 01:17 / 麦芽星球
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专栏威士忌随笔 (19)
Compass Box又调皮了(这话说过好几次了吧。。。。)自从John Glaser发动了威士忌标识透明化的诉求以来,业界反应似乎很平淡,只有布鲁莱迪一家厂积极响应,推出了网上查询Classic Laddie的新举措,可以通过批次号了 ... ...
2016-9-29 15:49 / 麦芽星球
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专栏威士忌随笔 (18)
最近搬家。枫叶国的法律很奇葩,由于各个省之间的酒税率不同,不允许私人跨省运输酒。不得以之下,只能把所有未开封的藏酒送到安全的仓库,开了的几十瓶装到车上一路狂飙2600公里。每次大举搬运酒的时候都想,怎么就 ... ...
2016-8-23 14:55 / 麦芽星球
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专栏威士忌随笔 (17)
话说上个星期威士忌界的重磅新闻,是杰克丹尼在英国本土去年的销售额超越威雀,成了英国最畅销的威士忌。虽然后来艾丁顿赶紧往回搂,提出数据的偏差(以销售额计算,不是销量;包括Jack Daniels Honey,Jack Daniels ... ...
2016-7-29 15:27 / 麦芽星球
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专栏威士忌随笔 (16)
一直以来,威士忌都是个标榜地区性的产品。苏格兰威士忌必须在苏格兰蒸馏并陈年,波本必须在美国蒸馏并陈年,爱尔兰威士忌必须在爱尔兰蒸馏并陈年,等等。这些法定的产区标识,往往是历史上逐渐演化出来的,用于保护 ... ...
2016-7-14 14:47 / 麦芽星球
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