威士忌随笔 (25)
专栏威士忌随笔 (25)
厨神附体啦~~~ 今天给大家带来的是威士忌料理之sous vide威香牛排照例的大合照先~~牛排的讲究很多,这里就不多说了。这次选用的是精品谷饲肋眼肉,熟化15天。个人喜好油脂比较足的部位,口感更松软。用厨房纸擦干, ...
2017-02-18 / 麦芽星球
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威士忌随笔 (24)
专栏威士忌随笔 (24)
厨神附体啦~~今天给大家带来的是威士忌料理之威香参汤寿喜锅。。。。。大合照先~~ 寿喜锅的精髓就在肉和配菜的搭配上,传统是加日本清酒提香,换成威士忌水到渠成,不用做出任何调整。铸铁锅是必须的,小火时也能保 ...
2017-01-23 / 麦芽星球
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威士忌随笔 (23)
专栏威士忌随笔 (23)
今天给大家讲一个波本的故事。当今波本界最出名的酒就是Pappy Van Winkle了,拥有至高的声望和匹配的价格。老厂主Julian Van Winkle戴眼镜点雪茄的照片是品牌的形象,已经于92年关闭的Stiztel-Weller酒厂,就相当于 ...
2016-12-27 / 麦芽星球
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威士忌随笔 (22)
专栏威士忌随笔 (22)
Booker's要涨价了。几家专业外媒近日都报道沾边已经在业内正式发布,即将从2017年开始,将Booker's的建议零售价调高到100美金,比现在的60美金几乎涨价一倍,批发价也随之增高。同时,产量将有明显的缩减,从每年6到 ...
2016-12-11 / 麦芽星球
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威士忌随笔 (21)
专栏威士忌随笔 (21)
假酒是个我很不喜欢说的话题。一方面,假酒的存在,和潜在的危害(经济上和身体上),是很让人无奈的现实状况。非常多新的威友们,问的第一个问题就是哪里买真酒,这是个很悲哀的事情。除了无良商人以外,没有人乐意 ...
2016-12-04 / 麦芽星球
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图里巴丁 - 过桶专业户
酒厂巡礼图里巴丁 - 过桶专业户
图里巴丁是个吹牛皮大王。虽然没敢在酒标上印1488的字样,但官网和参观者中心都大大的突出1488这个年份,似乎暗指酒厂的历史。但实际上,那个1488是说当年苏格兰王詹姆士四世在登基前跑去当地的一个啤酒厂喝酒,之后 ...
2016-11-14 / 麦芽星球
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托摩尔 - 建筑师的蒸馏厂
酒厂巡礼托摩尔 - 建筑师的蒸馏厂
托摩尔是苏格兰比较年轻的蒸馏厂之一,1958年建造。当时威士忌产业度过了二战的萧条,开始进入一轮发展期,各大品牌都在扩产。托摩尔就是调和厂Long John出资修建的,用来保证旗下调和酒的成分酒供应。酒厂由当时著 ...
2016-11-14 / 麦芽星球
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高原骑士推出新版限量款FIRE EDITION
全球资讯高原骑士推出新版限量款FIRE EDITION
岛屿名厂,来自奥克尼岛(Orkney)的高原骑士(Highland Park)将在本月推出ICE EDITION的姐妹款—Highland Park FIRE EDITION. ...
2016-11-05 / 麦芽星球
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托明多尔 - 柔情斯佩塞
酒厂巡礼托明多尔 - 柔情斯佩塞
托明多尔蒸馏厂是斯佩塞地区的年轻派酒厂。1964年,两家格拉斯哥的酒商WS Strong和Hay HacLeod合资建立了Tomintoul Distillery Ltd,并于1965年完成酒厂建设。1973年,投资公司Scottish Universal Investment Trus ...
2016-11-03 / 麦芽星球
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汤玛丁 - 没落的巨人
酒厂巡礼汤玛丁 - 没落的巨人
汤玛丁的历史可以说是苏格兰威士忌整个行业兴衰的缩影。这家高地产区的蒸馏厂于1897年帕特森事件的前夜,由几位毫无威士忌蒸馏经验的人合资组建公司建造。虽然酒厂挺过了第一波关厂浪潮,但10年后公司还是破产,由另 ...
2016-11-02 / 麦芽星球
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