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[品酒论道] 每一瓶威士忌背后都有一只猫司令

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麦粒

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发酵大叔

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发表在  2017-1-9 11:30 | 显示全部楼层 | 阅读模式
当威士忌酒厂燃起直火烘烤大麦芽时,整个酒厂都弥漫着烤麦芽的香味。此时,饥肠辘辘的老鼠就会伺机出动,偷吃地板上的麦芽,在麦芽上随处尿尿。要是碰到一两只磨牙的老鼠,它们还以把装满“玉液琼浆”的橡木桶给你咬出一个大洞。



这是一个令人相当头疼的问题,你既不能将药物放在麦芽中,也不能把捕鼠器摆的遍地都是,更不可能让员工24小时守在酒厂,那要怎么解决这个问题呢?最好的方法就是请一只猫司令。

威士忌酒厂的猫可不是卡通电影中的汤姆和杰瑞,它必须担负起守护酒厂威士忌职责。在过去的苏格兰,几乎每个威士忌酒厂都有一只猫,而且酒厂猫的地位可不比任何一个知名酿酒师低,Towser就是最好的例子。



作为酒厂巡视员的Towser可谓是战功赫赫,它一生共抓捕了两万八千九百只老鼠,是世界上抓老鼠最多的猫。酒厂为了纪念这只战功赫赫的守财猫,还专门为它立了一座铜像,放在酒厂门口以兹纪念。

你们肯定好奇,究竟怎样的猫才能堪当大任呢?波斯猫,折耳猫,还是暹罗猫?不,这可不是拼颜值的时候。对于酒厂来说,他们会更加钟爱生存环境恶劣,甚至威胁到生命的野猫,只有这样的猫才有比较强的捕鼠能力。

比较有趣的是,酒厂为了优中选优,他们还会举办捕鼠大赛。酒厂的员工会安排一些老鼠给这些预备司令,最后抓老鼠最多的那只猫才能正式“持证上岗”,成为酒厂注册员工的一份子。



在新的工作环境里,这些猫司令可以肆意行走在酒厂的任何一个角落,生存环境相较过去也有了极大的改观,用现在一句比较时髦的话说就是“人不如猫”系列。当然,它们和一般宠物可不一样,它们每天都需要盯紧酒厂是否有大胆的偷食者出现。



你可以想象,当酿酒师选了最好的大麦,最具个性的泥煤,以及最优秀的橡木桶去酿造一款顶级威士忌时,如果一群老鼠糟蹋了酿酒师的心血,那么酿酒师会有多抓狂。所以说,这些酒厂的守财猫不仅是酒厂老板的宝贝,还是酿酒师最好的搭档。

随着时代的进步,技术的革新,酒厂不会一直依赖猫司令去捕鼠,而是用更先进更人性化的方式来杜绝鼠患,这也意味着“猫捉老鼠”的时代在威士忌酒厂正式结束。

不过你会新奇的发现,威士忌酒厂的猫司令并没有因为新技术的出现而消失。对于苏格兰威士忌酒厂来说,替他们守财的猫司令早已经成了威士忌中的一种文化符号,一种威士忌酿造工艺的传承,所以继续饲养猫司令也成了威士忌酒厂的必然选择。



如果你有养猫的习惯,那么在你品尝苏格兰威士忌时,不妨将手中的威士忌给身边的小伙伴闻一闻酒中芬芳,说不定你养的那只就是酒厂遗失的猫司令呢!

后记

每一只威士忌猫都是一个有趣的故事,日本作家尼克根据威士忌与猫咪的这段历史,撰写了一部《威士忌猫咪》的小说。故事讲述了只有男人、猫、大麦、威士忌、冒险、王权的一段奇妙旅程。故事中Celt啜饮单一麦芽威士忌,为生命干杯的形象更为深动!



如果想要了解更多威士忌与猫咪有趣故事,那么翻阅下《威士忌猫咪》这本妙趣横生的小说也是个不错的选择!


更多有趣的威士忌内容,请关注微信公众号:古仓酒业

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清清流水

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发表于 2017-1-9 11:36 | 显示全部楼层
背后的故事最有意思

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麦粒

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版主

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发表于 2017-1-9 15:10 | 显示全部楼层
这个故事有意思
烟熏的肺,酒燎的胃,好吃的嘴

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麦粒

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发表于 2017-1-12 19:01 | 显示全部楼层
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