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[综合讨论] 麦卡伦12年酒评一则

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调和绅士

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发表在  2016-10-24 23:42:50 | 显示全部楼层 | 阅读模式
近来开着的酒瓶见空,未开的酒都是舍不得开却又未曾喝过的,挑来挑去发现好久没有喝纯雪莉风味的威了,索性开了这瓶麦卡伦12年,行货新酒,灌装日期2016年2月11日。多次听闻威友提及,说老版M12好喝,新版掉档太多。无缘无钱也不曾喝过老版麦卡伦12年,很多时候个人也有些偏激,听不得那些个“老版好喝”的类似话语。前几日开了瓶黑方,大失所望,尝不到数年前的美好了。难道也是老版好喝作祟?其实不然,我前几日喝的黑方肯定还是数年前那个味道,只是数年后个人感官也好,口味也好,很多都变了,唯一没变的是日复一日在强化美好的那些记忆,以至于再次接触,应正真理:相见不如怀念!所以,我不听什么老版新版之说,差异或许有,无缘对比,即时即刻即是实时的味觉体验吧!喝威迷信自己,不要迷信传说。
唠叨完了,酒评奉上,仁者见仁!

麦卡伦12年雪莉桶常规版,酒精度40%,酒液呈现偏红琥珀色,半油性挂杯明显,不粘稠。初闻是典型的雪莉风格,潮湿的橡木气息,乌梅,略带酸味。中段浮现甜美的干果味道,湿润的葡萄干,腌渍果脯,一丝油脂橡木辛香气。后味是非常醉人的果甜香,些许热巧克力气韵浮现。酒液初入口,凉凉的接触舌尖,略带油感,当酒液遍布口腔,油脂感浮现,一丝微弱的辛辣过后,铺开满口的果脯香气,甜度中偏下。温暖油润的酒液顺滑下喉,香气在口腔中展开,潮湿的橡木,湿润的葡萄干,一分咸二分酸三分苦四分甜,中长的余味在稍厚的巧克力余韵里结束,干净舒适。
整体来说,这一款雪莉风格的威士忌给我惊喜,闻香大于口感,清新单纯干净,不像12年的酒体带出来的香气,像更久一些的,个人觉得单从闻香来看跟多纳18不是一种风格,后者更着重厚度,而这款香气在层次上接洽的非常贴合。口感上没有惊喜的感觉,有条不紊中规中矩,甜度中下,略有酸感,后味巧克力苦有别于橡木苦,舒适。较其他酒款的12年来说非常易饮,酒感刺激低,单纯就12年雪莉风味的酒来说,能甩格兰多纳12年好几条街。麦卡伦12年作为雪莉桶陈年基础款堪称标杆,个人觉得它是一款遇好价可再入的雪莉桶威士忌。

说起了回忆中的美好,让我想起了自己写过的一篇东西,酒评过后拿来与大家分享,勿拍。

儿时

儿时门前的土路很宽,
下雨天泥泞,积水,很烂,
黄昏时天晴,
春日的夕阳隔了薄暮撒些淡淡的光在很烂的土路上,
我接着白发的外婆回家,她脚小,走的好慢!
儿时二叔的桑树很高,
结果后叶亮,葚绿,甘甜,
清晨时天好,
夏日的晨光隔了水气散落闪闪的光在青翠的桑树上,
我扶着年幼的弟弟摘果,他个小,笑的好憨!
儿时家里的房顶很平,
站上去远望,宽阔,孤单,
傍晚时天凉,
秋日的炊烟隔了空间弥漫柴草的香在稚嫩的脸颊上,
我看着年轻的父亲远行,他心小,行的不安!
儿时堂屋的火炉很暖,
炉盖放地瓜,焦香,解馋,
雪停时天冷,
冬日的阳光隔了玻璃透些少少的热在粗糙的砖地上,
我盯着年轻的母亲织衣,她手小,织的不难。。。。。。  wxt—150829

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发表于 2016-10-25 00:30:43 来自手机  | 显示全部楼层
我喝的第一支单麦就是麦卡伦12,就是它让我独自一人时,只想喝单麦威士忌!

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壕。。。我第一只单麦是格兰冠60元无年份。。。  详情 回复 发表于 2016-10-25 01:41

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发表于 2016-10-25 01:03:12 来自手机  | 显示全部楼层
赞,我买的第一瓶单麦就是麦卡伦,在这之前根本不懂还有单一麦芽之说,天真的以为威士忌都是调和,所以为了纪念,这瓶麦卡伦至今未开

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2333刚想说同第一支握手的发现你没开。。  详情 回复 发表于 2016-10-25 11:29
啊。。。放着确实比开着有意义了  详情 回复 发表于 2016-10-25 01:42

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发表于 2016-10-25 01:41:48 | 显示全部楼层
jayden 发表于 2016-10-25 00:30
我喝的第一支单麦就是麦卡伦12,就是它让我独自一人时,只想喝单麦威士忌! ...

壕。。。我第一只单麦是格兰冠60元无年份。。。
戴眼镜的小萌新

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发表于 2016-10-25 01:42:29 | 显示全部楼层
menilich 发表于 2016-10-25 01:03
赞,我买的第一瓶单麦就是麦卡伦,在这之前根本不懂还有单一麦芽之说,天真的以为威士忌都是调和,所以为了 ...

啊。。。放着确实比开着有意义了
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发表于 2016-10-25 07:41:46 来自手机  | 显示全部楼层
这酒很让人纠结 遇到好价还是入一瓶吧

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可解惑  详情 回复 发表于 2016-10-25 19:31

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发表于 2016-10-25 09:00:09 | 显示全部楼层
这支酒吧,没有那么好,更没有那么差,入门雪莉标杆
很多酒友会议论这支酒“没有性价比”
个人的鄙见是,当入门的时候,还在享受泰10这种性价比福利的阶段,这酒比别的酒贵上一段,显得很不厚道,很不能让人有好感
但是当你喝了一阵,开的酒都是四位数的时候,回头看,整整700ml,加个50块买个逞心如意,会实在是太划算的一件事啦~
其实我之前也推荐过麦家一支酒
紫红标的1824系列,当时400块的bug价,个人觉得口味比这支12年要来的漂亮一些,可惜bug价现在已经没有了。
http://wewhisky.com/forum.php?mo ... ;tid=373&extra=

点评

makers edition么?我也觉得挺喜欢那款的,比m12浓郁,而又不会过于厚重的雪莉风,甜度也不会太高,多喝不腻。另外新发行的双雪莉桶12蓝钻感觉也比m12略微多一丢丢好。m家比这些再好的酒,价格都嗖一下上去n倍了,而  详情 回复 发表于 2016-10-25 11:34

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发表于 2016-10-25 11:29:22 来自手机  | 显示全部楼层
menilich 发表于 2016-10-25 01:03
赞,我买的第一瓶单麦就是麦卡伦,在这之前根本不懂还有单一麦芽之说,天真的以为威士忌都是调和,所以为了 ...

2333刚想说同第一支握手的发现你没开。。

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发表于 2016-10-25 11:34:52 来自手机  | 显示全部楼层
borisyuan 发表于 2016-10-25 09:00
这支酒吧,没有那么好,更没有那么差,入门雪莉标杆
很多酒友会议论这支酒“没有性价比”
个人的鄙见是,当 ...

makers edition么?我也觉得挺喜欢那款的,比m12浓郁,而又不会过于厚重的雪莉风,甜度也不会太高,多喝不腻。另外新发行的双雪莉桶12蓝钻感觉也比m12略微多一丢丢好。m家比这些再好的酒,价格都嗖一下上去n倍了,而口味提升并没有那么夸张

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快来围观!两位壕搞基了!  详情 回复 发表于 2016-10-25 19:32

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发表于 2016-10-25 13:03:22 来自手机  | 显示全部楼层
M12不错的

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值得一试  详情 回复 发表于 2016-10-25 19:32

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发表于 2016-10-25 13:31:08 来自手机  | 显示全部楼层
厉害,不愧是大文豪啊 240的麦12我也入了一瓶,还没开

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必须开了喝,能刷出雪莉新感觉。  详情 回复 发表于 2016-10-25 19:33

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发表于 2016-10-25 14:35:52 来自手机  | 显示全部楼层
壕。老司机带带我

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逼两拳 三五瓶 修修车 美滋滋  详情 回复 发表于 2016-10-25 19:33

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发表于 2016-10-25 19:31:16 | 显示全部楼层
齐天大圣 发表于 2016-10-25 07:41
这酒很让人纠结 遇到好价还是入一瓶吧

可解惑
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调和绅士

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发表于 2016-10-25 19:32:37 | 显示全部楼层
yhr 发表于 2016-10-25 11:34
makers edition么?我也觉得挺喜欢那款的,比m12浓郁,而又不会过于厚重的雪莉风,甜度也不会太高,多喝 ...

快来围观!两位壕搞基了!

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是一位萌新跟一位壕  详情 回复 发表于 2016-10-25 21:53
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发表于 2016-10-25 19:32:56 | 显示全部楼层

值得一试
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调和绅士

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发表于 2016-10-25 19:33:25 | 显示全部楼层
四囍别 发表于 2016-10-25 13:31
厉害,不愧是大文豪啊 240的麦12我也入了一瓶,还没开

必须开了喝,能刷出雪莉新感觉。
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发表于 2016-10-25 19:33:57 | 显示全部楼层
chek3 发表于 2016-10-25 14:35
壕。老司机带带我

逼两拳 三五瓶 修修车 美滋滋
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wxt1221 发表于 2016-10-25 19:32
快来围观!两位壕搞基了!

是一位萌新跟一位壕

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不要在我面前装萌新—萌新代表人物  详情 回复 发表于 2016-10-26 11:53

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yhr 发表于 2016-10-25 21:53
是一位萌新跟一位壕

不要在我面前装萌新—萌新代表人物

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快看我id注册时间  详情 回复 发表于 2016-10-26 12:26
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wxt1221 发表于 2016-10-26 11:53
不要在我面前装萌新—萌新代表人物

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你俩装萌新有意思吗?像我这样真正的萌新名声都是被你们带坏了  详情 回复 发表于 2016-10-26 13:20
你比我来的晚,所以我更萌!  详情 回复 发表于 2016-10-26 13:12

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yhr 发表于 2016-10-26 12:26
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你比我来的晚,所以我更萌!
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发表于 2016-10-26 13:20:11 来自手机  | 显示全部楼层
yhr 发表于 2016-10-26 12:26
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你俩装萌新有意思吗?像我这样真正的萌新名声都是被你们带坏了

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。。。  详情 回复 发表于 2016-10-26 16:49

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陈年大师

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1996
发表于 2016-10-26 15:52:19 | 显示全部楼层
别人说啥都是瞎掰,自己觉得好喝就是王道,价格高的酒当然选择性会多些,价格低的酒也有很多好喝的哦!

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快来看啊!碎地壕装穷了就好像他喝过价格低的酒一样。。。  详情 回复 发表于 2016-10-26 16:10

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发表于 2016-10-26 16:10:06 | 显示全部楼层
chek3 发表于 2016-10-26 13:20
你俩装萌新有意思吗?像我这样真正的萌新名声都是被你们带坏了

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发表于 2016-10-26 16:10:55 | 显示全部楼层
晕的呼 发表于 2016-10-26 15:52
别人说啥都是瞎掰,自己觉得好喝就是王道,价格高的酒当然选择性会多些,价格低的酒也有很多好喝的哦! ...

快来看啊!碎地壕装穷了就好像他喝过价格低的酒一样。。。
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发表于 2016-10-26 16:49:29 来自手机  | 显示全部楼层
chek3 发表于 2016-10-26 13:20
你俩装萌新有意思吗?像我这样真正的萌新名声都是被你们带坏了

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陈年大师

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发表于 2016-10-30 22:27:15 | 显示全部楼层
看酒评·在喝上一杯,嗯··就是这个味~

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调和绅士

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发表于 2016-10-30 22:32:20 | 显示全部楼层
时安YP 发表于 2016-10-30 22:27
看酒评·在喝上一杯,嗯··就是这个味~

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清清流水

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发表于 2016-11-24 23:00:44 | 显示全部楼层
逼两拳 三五瓶 修修车 美滋滋

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发表于 2016-11-25 00:31:17 | 显示全部楼层
dmzyc 发表于 2016-11-24 23:00
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